Bei diesen Flügeln hebt man ab!
Die Gewürzmischung hat es in sich.
Das ist genau meine Art von Essen.
Würzig, scharf, frisch....belebend.
Das weckt die müden Lebensgeister.
Die Zutaten für die Gewürzmischung werden alle fein geschnitten, gut vermischt und über den Tragflächen verteilt.
Anschließend einige Stunden, wenn möglich eine Nacht ruhen lassen.
Ich habe die Flieger im ersten Schritt indirekt gegrillt und immer wieder mit Marinade bestrichen.
Dann über direkter Hitze Farbe annehmen lassen.
Wenn man will und mutig ist.....und das sind wir alle, kann man noch etwas von der Marinade zum Schluss über die Flügel verteilen.
Nochmals Hitze verpassen und fertig zum Abflug.
Einen Spritzer Limitte drauf und ab damit in den Mund.
Hühnerschwingen
Marinade
1 Zwiebel fein gehackt
2-3 Chilis nach Geschmack und Selbstvertrauen
2 Knoblauchzehen fein gehackt
Petersilie
Koriander
1Tl Olivenöl
Honig
1 Tl Piment zerstoßen
1/2-1 El geriebener schwarzer Pfeffer
1 Tl Chiliflocken
3 El Brauner Zucker
Limette für etwas Frische beim Essen.
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