Lamm aus der Pfanne

Zur Verfügung standen mir ein paar Scheiben von der Lammkeule.
Diese wurden mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl gewürzt und 2 Tage in der Kühlung ruhen gelassen.
Kurz vor dem Braten, wurden sie mit groben Salz bestreut und anschließend wie gewohnt unter mehrmaligen Wenden gebraten.
Als Beilage gab es reichlich Grillgemüse.
Dafür wurde die verschiedenen Gemüsesorten einzeln in einer Grillpfanne scharf angegrillt und anschließend mit Oregano, Salz, Pfeffer und geräucherten Paprikapulver gewürzt und kurz übergrillt.

Die Kartoffel sind alte Bekannte.
In Stifte geschnitten, kurz vorgekocht und bei mittlerer Hitze gebacken.
Um etwas Farbe zu bekommen wurde die Temperatur für die letzten Minuten hoch gefahren.

Gar nicht lahm, mein Lamm.

Cheers!