P´s Pulled Pork

Lange genug hab ich die Meute warten lassen, jetzt war es mal an der Zeit nicht nur Bilder zu zeigen sondern den Kollegen eine Kostprobe zu bieten.
Bei sommerlichen 30°....Fahrenheit machte ich mir am Grill zu schaffen.
Auf Bilder vom Würzen hab ich vergessen...irgendwie ist die Kamera im Moment nicht immer dabei.
Dafür gibt es Bilder von ca. 6 Kilo Schwein kurz vor dem Abflug

Ein paar Stunden später.

 Räucherholz selbst gefällt, selbst gehackt

Slaw in der Entstehung....Kraut, Karotten, Paprika...alles nach Gefühl

Dressing in der Entstehung. Joghurt Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Tabasco

Ob das mal eine BBQ-Sauce wird??

Ja wird es ;-)

Die beiden Stücke vor der Ruhephase

Smokey and the Bandit...nach Stunden im Rauch darf nicht nur der Koch "rauchig" sein

Riecht gut, schmeckt gut..bevor man es den Kollegen zum Kosten gibt muss man schon mal antesten.

So einfach kann gut sein

Ich hoffe es hat geschmeckt...

Cheerio Chris