Bohnen passen immer und überall. Es muss nicht immer der Dutch Oven sein in dem man sie macht. In einer geeigneten Pfanne sind sie am Grill auch gleich gezaubert. Die Speckschwarte wird gleich mal verwendet. Gibt Fett in der Pfanne und Geschmack in den Bohnen. Nichts verschwenden!! Alles kann gebraucht werden und macht vieles noch um einiges besser.
Nach dem ich die Schwarte etwas ausgelassen habe kommen Speck und Zwiebel in die Pfanne und werden ordentlich angebraten. Im Anschluss wird alles mit Bourbon abgeloscht. Ich habe es schon mit Scotch versucht aber irgendwie schmeckt es dann nicht so rund. Dann folgen Bohnen und
Pulled Pork. Dann kommt der Deckel drauf und Rauch und Hitze machen ihre Arbeit.
Fertig!!!!! Wer will kann noch etwas Bitterschokolade unter mischen.
Cheerio Chris
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