Natürlich kann man ihn auf die verschiedensten Arten zubereiten.
Vom Grill hat Fisch immer das gewisse Etwas.
Hält man sich an ein paar Regeln ist es auch keine Hexerei einen ganzen Fisch ohne viel Aufwand am Grill zu zubereiten.
Ein paar Schnitte erleichtern es den Gewürzen in den Fisch einzudringen und er gart auch schneller und für meinen Geschmack auch gleichmäßiger.
Diese Dorade wurde mit Tatonka Dust und Kräutern gewürzt.
Für etwas Aroma wanderten Limettenscheiben in den Bauch.
Lange kochen ist hier nicht angesagt.
Es passiert alles über direkter Hitze.
Den Fisch auf den eingeölten Grillrost legen und bei nicht zu hoher Hitze grillen.
Meine Erfahrung zeigt, dass man umso geduldiger mit dem Wenden ist, deste weniger löst sich die Haut vom Fisch.
Cheerio Chris
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