Wichtig ist hier auf jeden Fall, dass man einen guten Teelöffel Backpulver unter die Masse rührt.
Das Zeugs soll irgendwann auch mal richtig schön aufgehen und luftig werden.
Die Zutaten
250 ml Milch
250 gr. Mehl
1Tl. Backpulver
Apfelkompot
1 Prise Salz
Füllung
Zimt
Äpfel
Zimtstange
4 Nelken
Die Füllung ist schnell zubereitet.
Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Wasser, Nelken, Zimtstange weich kochen.
Sollten aber noch etwas Biss haben.
Die vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl bestreichen und den Teig darin verteilen.
Dann die Apfelstücke in die Masse geben.
Backen bis eine goldbraune Kruste entstanden ist und der Teig durch ist.
Also lieber etwas langsamer backen, damit der Teig nicht zu dunkel wird.
Serviert wurde mit in Rum eingekochten Beeren.
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