Macht rein optisch nicht wirklich viel her, es schmeckt aber trotzdem recht firsch.
Meine selbst gebraute Gewürzsauce hat es einfach in sich und ich gratuliere mir immer wieder selbst zu meiner Kreation.
Deshalb musste ich sei einfach mal auf Fisch versuchen.
Zubereitet wurde das gute Stück zu Anfang in Ahornrauch.
Ohne zusätzliche Hitzequelle.
Anschließend wurde bei ca. 160 Grad indirekt wieter verfahren und gegen Schluss wurde der Fisch auf die heiße Seite geschoben um von unten nochmals ordentlich Hitze ab zu bekommen.
Für mich war es wieder ein Beweis, dass alle möglichen Werkzeuge nicht wirklich notwendig sind, um Fisch zu grillen.
Die Haut ist wie eine Art Pfanne die alles beisammen hält und den Fisch vor direkter Hitze schützt.
Auch lässt sich der Fisch ganz locker am Grill bewegen, ohne die Form zu verlieren.
Kartoffelstifte aus der Gusseisenpfanne.
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