Auch wenn es nicht gleich auf Anhieb den Anschein hat, dass solche Füllungen schmecken könnten.
Sie schmecken!!!
Die Annahme, dass sich Obst und Fleisch/Geflügel nicht vertragen ist reine Geschmacksache.
Allerdings sind solche Gerichte wo man Obst und Fleisch kombiniert nicht wirklich neu.
Dieses Mal war es eine simple Zuckermelone die als Füllung herhalten musste.
Das Huhn selbst wurde mit Salz, Knoblauch und Teriyaki Sauce gewürzt und im Anschluss direkt über der Kohle angebraten.
Dann wanderte die Hühnerburst auf die Kirschplanke um langsam Rauch anzunehmen.
Kurz vor Ende wurde mit einer Marinade aus Teriyaki Sauce, Chili und Ahornsirup gemoppt um Geschmack und Glanz ans Fleisch zu bekommen.
Wieder eine süßlich-pikante Hühnervariante die ganz sicher wiederholt wird.
Cheerio Chris
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