Lachs auf Kräuter

Lachs auf der Planke zu grillen ist nicht wirklich neu aber er schmeckt und deshalb wird er immer wieder gemacht.
Dieses Mal wurde er für ein paar Stunden auf Zitronenminze und Koreander ruhen gelassen.
Dann kamm er mit einem Bett von Kräutern auf eine Kirschplanke auf der er dann langsam garen und etwas Raucharoma annehmen konnte.

Kurz vor Ende der Garzeit wurde der Fisch mit einem Mix von Canadischen Whisky und Ahornsirup glaciert.
Schmeckt gut und gibt dem Fisch einen feinen Glanz.

Cheerio Chris