Irgendwie finde ich es einfach nur ganz witzig, dass man sich darüber streitet ob in Chili nun Bohnen und Mais rein müssen.
Welches Rezept nun das Original ist und welches nur ein kläglicher Abklatsch ist.
Jetzt könnten wir vorab noch die Frage klären welches Stück Rind das beste Steak liefert und welches dann auch noch am besten schmeckt.
Oder sogar zu schmecken hat.
Natürlich kann man sich darüber auch den Kopf zerbrechen, welche Bohnen nun in ein Chili dürfen und welche nicht mal in die Nähe des Topfes dürfen.
Dann etwas Rindfleisch in Streifen geschnitten und geröstet.
Darauf folgte gemischtes Hackfleisch.
Dieses hab ich so lange geröstet bis es locker auseinander fiel.
Mit Paprikapulver gewürzt und mit Tomaten aufgefüllt.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit Chilis den gewissen Biss gegeben.
Deckel drauf und langsam köcheln lassen bis die Rindfleischstücke weich waren.
Da kommen nur grobe Fleischstücke ran.
Das muss richtige rustikal sein.
Da werden ebenfalls Zwiebel geröst.
Dann kommen die Fleischwürfel rein und werden etwas gebraten.
Etwas Knoblauch dazu.
Danach wird mit Suppe aufgegossen und mit jeder Menge Chilis auf Temperatur gebracht.
Würzen mit Salz und Pfeffer, Oregano, Cumin und Basilikum.
Aberundet wurde mit etwas Honig.
Das macht die Angelegenheit ewas hinterhältig.
Durch die Süße des Honigs kommt die Schärfe erst nach ein paar Bissen durch....das dafür aber so richtig und ohne Warnung.
Hauptsache es sind Bohnen und Mais drinnen oder eben nicht.
Hack oder Fleischwürfel, Tomaten oder Suppe......
Ganz egal, wie man es nun lieber hat.
Zunder sollte es haben und schmecken muss es.
Alles andere ist reine Zeitverscchwendung.
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