So auch mit Nudeln selbst machen.
Allerdings ist das, bis auf den etwas größeren Arbeitsaufwand auch kein Problem.
100 Gramm Mehl/ 1 Ei.
So das Verhältnis. Mehr ist es einfach nicht.
Den Teig gut durchkneten und rasten lassen.
Danach kann man ihn in die gewünschte Form bringen.
Ob man das nun per Hand oder mit einer Maschine macht bleibt hier jedem selbst überlassen.
Ich kenne beides und verwende lieber die Maschine.
Ein Nudelholz bezeichne ich hier mal nicht als Maschine, auch wenn es möglicher Weise bewegliche Teile hat.
Ich habe mal etwas Basilikum unter die Teigmasse gemischt um noch etwas Extrageschmack an die Nudeln zu bekommen.
Tintenfischtuben in Ringe geschnitten und in einer Mischung aus Chilis, Knoblauch und Olivenöl gebraten.
Mit reichlich Hog Zone´s Zombie Dust gewürzt und mit Creme Fraiche oder ähnlichem aufgegossen.
In der Zwischenzeit die Nudeln gekocht und zum Schluss alles gut in der Pfanne durchgemischt.
Wenn notwendig mit Nudelwasser aufgießen um auf die richtige Konsistenz zu kommen.
Chris
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen