Birnen geschält und in Spalten geschnitten
Brauner Zucker
Bourbon
Ahornsirup
Zucker in einer Pfanne heiß werden lassen.
Anschließend die Birnen beigeben und schwenken, bis alle Stücke mit Zucker bedeckt sind.
Ahornsirup beigeben und gut schwenken.
Abschließend mit Bourbon ablöschen und die Flüssigkeit reudzieren lassen.
Passt zu Ente, Rind und Wildgerichten.
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