Moink Balls mit Fetafüllung

Diese Dinger sind immer wieder ein Erfolg.
So einfach sie auch sind.
Sie schmecken immer wieder.
Dieses Mal mit Feta gefüllt und im Hickory Rauch zubereitet.
Zuerst bei niedriger Temperatur, ca 100-120 Grad und anschließend bei ca. 200 Grad den letzten Schliff gegeben.

Die Moinks:

Rinderhack

Dijon

Tatonka Dust

Salz 

Speck

Feta in Würfel geschnitten

Für die Glaze:

1 El Ketchup

1 El Honig

Ein ordentlicher gute Nacht Schluck Bourbon

Schwarzer Pfeffer

Cheers!