Lachsforelle von der Platte

Damit gehe ich in die Geschichte ein.
Keine Ahnung in welche genau.
Irgend jemand wird das mal sehen und wird einfach nicht glauben können, wie einfach die Zubereitung von Fisch sein kann.
Und dann wird die Geschichte seinen Lauf nehmen.
Da klebt nichts.
Die Haut ist knusprig.
Das Fleisch saftig.

Der Fisch wurde mit Salz und einer Thai Fischmischung gewürzt.
Dann wanderte das Filet mit der Hautseite auf die mittel heiße Gussplatte.
Wenn man sieht, dass der Fisch am Rand durch wird, wendet man und lässt ihn ganz Kurz noch auf der Fleischseite braten.

Als Beilage gab es Drückkartoffel und Gemüse.

Die Kartoffeln wurden vorgekocht und wie gewohnt auf der Platte flach gedrückt und gebraten.

Cheers!