Da ich gerade im hauseigenen Labor stand und mit geheimen Zutaten eine Sauce zusammen stellte, war es unausweichlich diese gleich im Einsatz zu testen.
Was bietet sich da besser an als Ribs? Stimmt! Alles was schmeckt. Bei mir sind es eben im Moment Ribs.
Wie so oft wurden die guten Dinger mit etwas Standard Rub gewürzt und für eine Nacht in die Kühlung verfrachtet.
Danach ging es für ca. drei Stunden in den Rauch. Mit etwas Apfelholz wurde etwas Raucharoma ans Fleisch gebracht. Die letzte halbe Stunde wurde eine Schicht Apple/Jack Sauce aufgetragen. Damit auch wirklich alles schon klebrig ist und Grund genug da ist, sich die Finger abzulecken.
Wahnsinnslecker hört und sieht das aus :-)
AntwortenLöschenLG Lola